果蔬加工超市配送果蔬清洗風干流水線 如何清洗
家庭買回來的蔬菜都是需要浸泡5分鐘后再進行清洗，或者用淘米水浸泡，以中和一下農(nóng)藥殘留小一點，或者用5%的鹽水洗菜;或者用小蘇打水洗菜;如今絕大多數(shù)菜農(nóng)用的農(nóng)藥都是乳油狀的，因為水融性太好的農(nóng)藥打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農(nóng)藥，大部分都會溶于堿性溶液，雖然也會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但產(chǎn)生的物質(zhì)都無害。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鐘后，再用清水沖洗干凈。高溫加熱也會使農(nóng)藥分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥;給菜曬太陽。
據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農(nóng)藥的揮發(fā)期在7到15天。當然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。
通常農(nóng)藥殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等削皮再吃。
綜上所述青菜清洗、精洗、去農(nóng)殘刻不容緩，嚴重影響消費者的身體，在家里洗都是太麻煩啦，經(jīng)過諸城市明超機械科技有限公司制造的青菜去農(nóng)殘留清洗機，可以有效的去除青菜上面的農(nóng)殘留，近幾年凈菜配送、超市配送火遍了大中小城市，很多企業(yè)和農(nóng)場都紛紛在這塊市場中看到了希望，看到了市場的潛質(zhì)，以及巨大的利潤，那么進行青菜清洗凈菜加工需要哪些設(shè)備呢，經(jīng)常用到的食品機械有粗細青菜清洗機、臭氧清洗機、精洗蔬菜清洗機、蔬菜風干瀝水機、切菜機、漂燙、護色、殺青線、預(yù)冷機、青菜烘干房等等，還有很多的設(shè)備，在這里就不一一介紹了，我們明超機械研發(fā)的渦流凈菜加工設(shè)備，新鮮蔬菜凈菜加工流水線，清洗烘干生產(chǎn)線等等，對得到了海內(nèi)外的*好評，收到很多企業(yè)人的*好評。
下面介紹一下果蔬加工超市配送果蔬清洗風干流水線
工藝流程介紹
1.前處理：與葉菜相同，人工去除不能食品用部分。
2.根莖去皮清洗：根菜置入清洗機進行清洗去皮，設(shè)備作用空間為九根2米的毛輥，對菜的表面進行刷洗，洗掉皮和泥土。
3.氣泡清洗機：把去完皮的根菜通過一個小型的提升機提升到氣泡清洗機內(nèi)，對一些粘在菜上的毛皮去行沖洗。
4.蔬菜風干機：對蔬菜進行去水操作。
5.進切割車間進行切割加工,如果需要傳送帶傳輸，在此可以把半成品輸送到切割間，
6.切割：對蔬菜進行切割，切割成絲 片 塊狀產(chǎn)品。
5. 菜品殺青：果蔬加工完后需要對其進行漂燙殺青處理，原理是利用水溫進行短時間的漂燙，作用是為了防止蔬菜變色，保護營養(yǎng)成份不流失。
6.冷 卻：漂完的菜品進行常溫水冷卻。
7.脫 水：切割后的土豆采用離心脫水方式。
