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明超香菇腐竹烘干機/果蔬烘干設備 支持定制

型號:

產品時間:2023-04-07

簡要描述:

明超香菇腐竹烘干機/果蔬烘干設備 支持定制含水量約8%左右即可。這樣烘干的腐竹品質好,表面的油份和光澤度適當,不易脆斷,保留了成品的色、香、味、形,且腐竹的損耗小。

詳細介紹

明超香菇腐竹烘干機/果蔬烘干設備 支持定制

      腐竹烘干一般經歷預熱50-60℃、 高溫烘干大量排濕階段65℃ ,恒溫烘干階段60℃,相對濕度控制在50%以下,待水分降至15%左右,后期的降溫階段,含水量約8%左右即可。這樣烘干的腐竹品質好,表面的油份和光澤度適當,不易脆斷,保留了成品的色、香、味、形,且腐竹的損耗小。

明超香菇腐竹烘干機/果蔬烘干設備 支持定制

      另外定色定型,保證成品的外觀、飽滿度和復水性也相當重要,像面條、米粉、腐竹、豆腐干及菌菇類,如香菇、松茸、木耳、雞腿菇等等烘干過程也是同樣要注意。水果烘干房它是由加熱管,排濕風機,進風口,鼓風機幾種重要部分組成的,先是有加熱管加熱然后由電機將熱量送到烘干房內壁,熱風在內壁進行循環,設有隔風板,使熱風通過隔風板將風量均勻的送到烘干艙內進行物料烘干,從而也將濕氣通過隔風板把濕氣排出艙內,然后由進風口把濕氣往上循環然后由排濕風機強制循環出機內,烘干房箱體保證內循環,上下左右溫度一致,再加上體內強制排烘干原理:烘干房是由機內熱風內循環和強制排濕兩大因素所提供的烘干條件,濕就可以完成整個烘干房的烘干工作。

 腐竹烘干技術要求:

1、前期的保濕升溫烘干過程對于腐竹的膨化有重要影響。腐竹的膨化決定了腐竹的外形品質。2、腐竹表面的油分和光澤。3、腐竹烘干后的韌性。不易脆斷。4、不同品種的腐竹不能混在一起烘干加工。

   

     

烘干房烘干設備 (37).jpg



 


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